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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine 27 novembre 2014 roulé de pommes de terre bonjour, je n'ai pas résisté à l'énorme envie qui m'a attrapée quand j'ai vu cette merveille chez nathalie . et comme je l'avais pensé j'ai eu beaucoup de sucès avec cette recette simple, rapide et délicieuse. vous avez l'eau à la bouche j'espère..........................bon alors je vous montre et je vous explique la recette de chez nathalie qu'elle a, il faut le dire, très bien détaillé. ingrédients 550 g de pommes de terre épluchées 2 oeufs 1 petit oignon 100 g de gruyère râpé 4 tranches de jambon cuit 6 tranches fines d'emmental réalisation préchauffer votre four th.180°c . éplucher l'oignon et les pommes de terre. ciseler très finement l'oignon, et râper les pommes de terre. dans un saladier mettre l'oignon, les pommes de terre râpées, les œufs battus, et le gruyère râpé. saler et poivrer. sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurrée et farinée, étaler votre préparation. mettre au four pendant 25 minutes. sortir du four et laisser refroidir un moment. disposer les tranches de jambon et les tranches d'emmental sur la préparation. rouler d'abord le gâteau en gardant le papier sulfurisé pour donner la forme "roulée" au gâteau.le dérouler. puis l'enrouler à nouveau après avoir enlevé le papier sulfurisé. remettre au four pendant 10 minutes le temps que le fromage soit fondu. déguster aussitôt avec une petite salade. et voilà alors je sais pas si je vous ai convaincu, mais en tout cas je vous le conseille fortement. merci nathalie pour cette sublime recette. sté mots clés : pommes de terre , jambon , emmental posté par à 22:05 - légumes - commentaires [18] - permalien [ # ] tags : emmental , jambon , pommes de terre 23 novembre 2014 gâteau flan au chocolat bonsoir tout le monde, quoi de mieux en ce dimanche soir, qu'une bonne dose de chocolat pour venir à bout du blues du dimanche soir ! voilà une recette que j'avais repérée chez cathy , et j'avais bien vu, c'est un régal, et c'est très simple. voilà la recette ingrédients 200 g chocolat 40 g farine 60 g sucre 4 oeufs 40 cl lait 15 cl crème fraîche liquide réalisation faire chauffer dans une casserole à feu doux le lait, la crème,le chocolat en petits morceaux, bien mélanger. préchauffer le four à 180°. fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter la farine. verser le mélange lait dessus. remettre le tout sur le feu a feu doux et laissez épaissir quelques minutes. verser la préparation dans un moule flexipan ou autre de 22 cm de diamètre et mettre au four a 180° pendant 20 min. laisser refroidir a la sortie du four. mettre au frais pendant 2 heures avant de le démouler. on peut varier les saveurs ( vanille, caramel, praliné, speculoos...). et voilà verdict : j'ai régalé tout le monde, merci cathy sté mots clés : flan , chocolat posté par à 22:37 - flans, entremets, beignets salés - commentaires [11] - permalien [ # ] tags : chocolat 07 novembre 2014 petit crumble à la tomate et au chèvre frais bonjour tout le monde, aujourd'hui un clin d'oeil à mon loulou qui nous a cuisiné un bon petit plat pendant les vacances. une recette extraite du magazine papillote. il s'est éclaté et nous on s'est régalés. voilà la recette ingrédients 4 tomates 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de basilic 150g de chèvre frais 2 càs d'huile d'olive 1 pincée de sel 1 pincée de sucre poivre pour le crumble 1 branche de romarin frais 70g de beurre mou 70g de parmesan 70g de farine 2 càs de chapelure fine réalisation faire chauffer une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle bouille. faire une croix dessus les tomates avec la pointe d'un couteau, les plonger 20 sec dans l'eau bouillante, puis les retirer avec une écumoire et les verser dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson. retirer la peau des tomates, puis les couper en cubes. eplucher l'ail et les échalotes, les couper en petits morceaux. ciseler le basilic. faire dorer l'ail et les échalotes avec l'huile d'olive dans une sauteuse, puis verser les dès de tomates. ajouter le basilic et une pincée de sucre. laisser mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 10 min en remuant de temps en temps. saler et poivrer en fin de cuisson. préchauffer le four th 6 180°. préparer la pate à crumble : mélanger la farine, le parmesan, le beurre ramolli et les feuilles de romarin dans un saladier. pétrir pour obtenir une pâte sablée. dans des ramequins allant au four, mettre une couche de tomate, puis une couche de fromage de chèvre. terminer par une couche de pâte à crumble et saupoudrer de chapelure. mettre au four pour 10 min. et voilà c'est un régal de parfum ce plat. un grand merci mon loulou. une petite info : est-ce que vous connaissez cette astuce pour convertir les dégrés en th et vice versa : - lorsque vous avez le th vous multipliez par 3 et rajoutez un zéro (ex th6 = 6x3 = 18 + un zéro = 180) - lorsque vous avez la température vous divisez par 3 et enlevez un zéro (ex180° = 180/3 = 60 - un zéro = 6) ingénieux non ? j'ai trouvé ça dans un bouquin d'astuces donc il fallait absolument que je partage, j'espère que ça vous aidera. sté mots clés : crumble , tomates , chèvre posté par à 22:43 - légumes - commentaires [14] - permalien [ # ] tags : tomates 17 octobre 2014 hamburger bonjour bonjour, tout va bien pour vous ? c'est pas souvent que je fais des hamburgers et comme j'avais acheté des pains il fallait bien que je me décide. j'ai quand même apporté une touche perso car j'ai fait moi même les steaks hachés et la sauce béarnaise dont j'ai trouvé la recette ici . ingrédients pour 4 hamburgers 2 tomates 4 feuilles de salade 8 tranches de raclette pour les steaks 1 oignon sel/poivre 40g de parmesan 20g de chapelure 1 gousse d'ail 2 oeufs 600g de boeuf à bourguignon pour la béarnaise (au cook'in) 2g de poivre en grains 90g de vinaigre blanc 1 échalotte sel 1/2 botte d'estragon 5 jaunes d'oeufs 250g de beurre froid 10g d'eau froide réalisation préparer les steaks (recette tupp) : hacher la viande avec l'oignon (pour moi à l'adaptachef de tupp) ajouter le sel, le poivre, la chapelure, l'ail haché, puis les oeufs. façonner en steaks, puis faire cuire 5 min chaque face. pendant ce temps, préparer la béarnaise concasser les grains de poivre : placer les dans le bol du cook'in puis régler le minuteur sur 20 secondes et la vitesse sur 10. ajouter le vinaigre, l'échalotte coupée en 8, le sel et les feuilles d'estragon grossièrement hachées. régler le minuteur sur 10 secondes et la vitesse sur 10. râcler les bords. placer le fouet sur les lames. régler le minuteur sur 5 minutes, la température sur 110°c et la vitesse sur 2. retirer le verre doseur du couvercle et régler le minuteur sur 5 minutes et la vitesse sur 4 pour faire refroidir le mélange. ajouter les jaunes d'oeufs et programmer le minuteru sur 1 minute, la température sur 70°c et la vitesse sur 4. couper le beurre en petit morceaux. programmer le minuteur sur 1 minute, la température sur 60°c et la vitesse sur 4 en incorporant petit à petit les morceaux de beurre par l'orifice situé au dessus du couvercle. programmer le minuteur sur 5 secondes et la vitesse sur 5 en incorporant l'eau petit à petit par l'orifice du couvercle. monter ensuite les hamburgers placer le fond du pain sur une plaque recouverte d'une feuille de papier de cuisson, déposer une tranche de raclette, 1 tranche de tomate, 1 cuillère de béarnaise, le steak, a nouveau de la béarnaise, 1 tranche de tomate, 1 feuille de salade, 1 tranche de raclette et enfin le couvercle du pain. mettre au four pour 15 min à 180°c et voilà un bon gros hamburger bien gourmand qui a régalé toute la famille, la prochaine fois promis je me forcerai à faire mes pains ! sté mots clés : hamburger , béarnaise , steak posté par à 22:54 - cakes salés - commentaires [8] - permalien [ # ] 08 octobre 2014 cabillaud au four sur lit de courgettes bonjour tout le monde, aujourd'hui une recette qui réchauffe, mais qui sent encore l'été. lorsque je l'ai vu chez carmen , j'ai tout de
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